Tortilha de Espargos

Meti na cabeça que se ovos mexidos com espargos é bom, então uma tortilha também não deve ser mau… E não me enganei!!! É munta bom!!

O que leva?

• 2 Cebolas médias
• 1 Batata muito grande (o equivalente a 3 batatas médias)
• 1 Molho de Espargos
• Azeite – para cobrir o fundo da cuba
• 6 Ovos
• Sal, Pimenta, Noz-Moscada, Louro, Alecrim – q.b.

Como se faz?

1. Cortar as cebolas e as batatas em rodelas finas
2. Cortar os espargos em pedaços com cerca de 3cm
3. Ligar a panela e adicionar um pouco de azeite na cuba, colocar as batatas, a cebola e os espargos e envolver
4. Temperar com sal, pimenta, noz-moscada, louro e alecrim
5. Tapar a panela e programar Menu Cocina, 6 minutos a baixa pressão
6. Bater os ovos com um pouquinho de sal e pimenta
7. No final do programa, libertar o vapor da panela e adicionar os ovos à cuba, envolvendo-os com os vegetais estufados
8. Programar Menu Horno, 5 minutos, sem pressão
9. Tapar com a Tampa Douradora, 8 minutos a 250ºC
10. Et voilá!! Fica-se com uma tortilha que é um espectáculo… Acompanhada com umas rodelinhas de tomate e uma cenourinha ralada, é uma maravilha!!