Bolonhesa de soja gratinada

Lembrei-me de fazer bolonhesa de soja na Olla GM D... E depois inventei... E se gratinasse isto com um bocadinho de tagliatelle de espinafres?? Se bem pensei, depressa o fiz e melhor me soube!!

O que leva?

• 100g Proteína de Soja granulada
• 6 “Ninhos” de Tagliatelle de espinafres
• Água a ferver
• Azeite para cobrir a cuba
• 2 Cebolas médias
• 2 Tomates pequenos
• 100mL de Polpa de Tomate
• 200mL de Vinho Branco
• 2 Cubos de Caldo de Carne
• 4 colheres de sopa de Farelo de Trigo
• 100g de queijo ralado
• Louro, Sal, Pimenta, Noz-moscada, Alecrim, Orégãos, a gosto
• Molho de Manjericão

Como se faz?

1. Colocar a proteína de soja em água acabada de ferver e deixar ficar imersa durante uns 15 minutos
2. Cozer o tagliatelle em água a ferver temperada de sal e com um fio de azeite – Menu Cozinha, 5 minutos (Cuba 1)
3. Entretanto picar a cebola e o tomate
4. Noutra cuba (Cuba 2), colocar azeite a cobrir o fundo, o louro e espalhar a cebola e o tomate picados por cima, juntar a polpa de tomate, o vinho branco, os caldos de carne e envolver tudo
5. Escorrer bem a soja e adicionar ao preparado da cebola e tomate, juntando o farelo de trigo e temperando com pimenta, alecrim e as folhas de manjericão picadas
6. Despressurizar a panela, remover a Cuba 1 e escorrer a massa – reservar e manter quente
7. Colocar a Cuba 2 na panela e programar Menu Cozinha, 8 minutos
8. Entretanto adicionar um pouco de azeite no fundo da Cuba 1, que contem o tagliatelle
9. Ralar o queijo e reservar
10. Quando o Menu Cozinha terminar, despressurizar a panela e remover a Cuba 2
11. Colocar parte do molho bolonhesa por cima do tagliatelle e por cima adicionar o queijo ralado, polvilhando-o com pimenta e orégãos
12. Inserir a Cuba 1 na panela e programar Menu Forno, 5 minutos e tapar com a Tampa Douradora – 10 minutos a 250ºC

O resultado é excepcional!! Quase faz lembrar a lasanha, mas sem o bechamel… Quem gostar de bechamel também pode adicionar antes de gratinar… Não duvido que fique bom!!

O melhor é que parte do molho de soja se aproveita para outra refeição. Ou seja, estas quantidades renderam 3 refeições deliciosas para 2 pessoas!! Yes!!

E quem não apreciar tagliatelle de espinafres, pode usar simples, ou então macarrão, ou mesmo folhas de lasanha e ir intercalando com o molho… Ou até mesmo com arroz!!