Bifes de Atum com ervas aromáticas

Para acompanhar o macarrão cozido no que sobrou do caldo da sopa de cação, grelhei uns bifinhos de atum temperados com ervas aromáticas.

O que levou?

• 2 Bifes de Atum frescos
• 1 raminho de poejo
• 1 raminho de hortelã
• Casca de 1/2 limão
• 1 Colher sobremesa de sal

Como fiz?

1. Ligar a panela no Menu Forno, 5 minutos
2. Picar as ervas aromáticas com a casca de limão e o sal
3. Temperar os bifes de atum com esta mistura
4. Dispor os bifes de atum por cima da grelha, dentro da panela
5. Colocar a tampa douradora e programar 5 minutos a 250ºC

O atum fica tenro e suculento, o sabor das ervas aromáticas e do limão é excelente… E o acompanhamento com o macarrão cozido em clado de cação… Nham!! Nham!!

Sopa de Cação – 2ª versão

Voltei a repetir a sopinha de cação… Desta vez com umas alterações que a tornaram ainda mais deliciosa…

O que levou?

• 3 Cebolas médias
• 3 dentes de alho
• 1 pedacinho de gengibre (do tamanho de 1 dente de alho)
• Casca de 1 limão
• 1 raminho de Poejo
• 1 raminho de Hortelã
• 1 ramo de Coentros
• Azeite
• 4 postas de Cação
• 2 Cubos de Caldo de Peixe
• Sal e Pimenta, a gosto
• 600mL de água a ferver

Como fiz?

1. Ligar a Panela no Menu Cozinha, 5 minutos
2. Enquanto a panela aquece, picar a cebola, o alho e o gengibre
3. Picar as ervas aromáticas, com a casca de limão
4. Colocar um pouco de azeite no fundo da panela e adicionar as postas de cação, por cima colocar a cebola e as ervas aromáticas
5. Cobrir com água e adicionar os caldos de peixe e um pouco de sal e pimenta
6. Tapar a panela, pressurizar e ao fim do tempo despressurizar e depois é só servir, com um pouco de pão…

Muito boa, esta sopa!!! Fresca, aromática, leve…

O que me sobrou do caldo, aproveitei para cozer nele macarrão (Menu Cozinha – 5minutos), que acompanhei com bifinhos de atum grelhados e ficou estupendo!! :)

Polvo assado com batatas

Apetecia-me fazer batatas assadas com algo… Mas não queria carne… Lembrei-me então que tinha um polvo no congelador… E tockainventar!!

O que leva?

• 1 Polvo inteiro, congelado
• 4 Batatas médias
• 4 Cebolas grandes
• 200ml Vinho branco
• 2 Colheres Sopa de Azeite
• 1 molho de coentros
• 1 Pau de alecrim
• Sal, pimenta, colorau, coentros em pó, a gosto

Como fazer?

1. Ligar a panela no menu Cozinha, 8 minutos
2. Passar o polvo por água (só para não estar tão rijo) e cortar em pedaços grandes (4 a 5cm)
3. Colocar o polvo na panela, juntamente com uma cebola (sem casca) cortada em quartos, tapar a panela, fechando a válvula e programar menu Cozinha, 8 minutos (o polvo vai ficar encalado)
4. Entretanto, descascar as batatas e corta-las em cubos grandes; cortar as cebolas às rodelas e picar os coentros
5. Temperar as batatas e as cebolas com sal, pimenta e coentros em pó
6. Quando a panela apitar, desligar e despressurizar a mesma (usando um pano para cobrir o pipo e não queimar os dedos!!)
7. Abrir a panela e escoar o líquido que entretanto se formou. Reservar este líquido
8. Colocar as batatas e as cebolas na cuba, junto com o polvo e programar Menu Forno, 10 minutos
9. Regar com o vinho e um pouco de azeite, adicionar os coentros e o alecrim e envolver tudo
10. Colocar a tampa douradora por cima e programar 250ºC, 15 minutos
11. Passados 8 minutos, adicionar o líquido da cozedura do polvo, envolver e deixar assar

No final, obtem-se um polvo extremamente macio e saboroso. As batatas ficam com uma textura meia assada, meia guisada (por causa do líquido do polvo)…

E tockacomer!!!