E cá vai a simples receita de uma belíssima sopa de Verão, muito saborosa… Deve ser comida morna, ou até mesmo fria… É uma maravilha que me faz lembrar bons tempos de (ainda mais) menina!! ;)
O que leva?
- 3 Cebolas médias
- 2 Tomates grandes maduros
- 4 Batatas médias
- 1 Folha de Louro
- 2 punhados de Arroz (eu coloquei millet – milho paínço)
- 10 folhas de hortelã
- 2 CS Azeite
- Sal a gosto
- 1L Água a ferver
Como se faz?
- Picar grosseiramente a cebola e colocar na cuba, com o azeite, o louro e uma pitada de sal; programar o Menu Guisado, sem tapar
- Picar grosseiramente o tomate (a Mamã Isabelinha tira-lhe as sementes para não ficar tão ácido, mas eu deixei ir as sementes e tudo!!) e adicionar à cebola, tapar a panela e fechar a válvula
- Entretanto cortar a batata em pedaços fininhos (costumo cortar a batata em 4 gomos e depois fatiá-los finamente)
- Colocar a água a ferver
- Quando o menú Guisado tiver terminado, despressurizar e adicionar a batata, programando Menú Plancha
- Quando a batata estiver translúcida (2 minutos), adicionar o arroz e a água a ferver
- Rectificar o sal e programar Menú Pressão, 8 minutos
- Passado este tempo, despressurizar a panela e adicionar as folhas de hortelã, voltando a tapar e deixar repousar uns minutos antes de servir
Deixem a sopa arrefecer um pouco antes de a comerem e apreciem!! Bom apetite!!
Ola, gostava de saber o que e a tampa douradoura, se me puder ajudar.
ResponderEliminarCumprimentos e boas receitas. Obrigada.