Havia lá por casa uma perna de galinha e algumas fatias de chourição… pelo que me lembrei de experimentar juntar-lhe arroz e deu nisto:
O que leva?
- 1 Perna de Frango
- 0,5L Água a ferver
- 2 Caldos de galinha
- 1 Cebola
- 1 Dente de alho
- 1 Tomate
- Chourição fatiado
- 200mL arroz
- Sumo de 1 limão
- Sal, Pimenta, Noz-Moscada, Colorau, Alecrim, Louro, q.b.
Como se faz?
- Tirar a pele à perna de frango, dar-lhe uns cortes e colocar na cuba, com a água a ferver e os caldos de galinha
- Tapar a panela, com a válvula fechada e programar Menu Cozinha, 8 minutos
- Entretanto, picar a cebola, o alho e o tomate, junto com algumas rodelas de chourição
- Deitar um pouco de azeite para outra cuba e adicionar a cebola, o alho, o tomate e o chourição picados, o louro, o alecrim, a pimenta e as especiarias, e mexer
- Quando a panela apitar, desligá-la e despressurizá-la, abrindo a válvula (colocar uma toalha por cima para, ao despressurizar, não deitar vapor por todo o lado), abrir a panela e trocar as cubas
- Colocar a cuba com a cebola no menu Plancha, com a tampa colocada e a válvula aberta
- Entretanto, reservando a água de cozer o frango, cortar o frango em pedaços e adicionar à cuba com a cebola que já deve estar macia
- Adicionar também o arroz e a água de cozer o frango, envolver, tapar a panela, com a válvula fechada e programar Menu Cozinha, 8 minutos
- No final desse tempo, despressurizar a panela, adicionar o sumo do limão, envolver, rectificar os temperos e adicionar algumas rodelas de chourição por cima do arroz para assar
- Trocar a tampa da panela pela tampa douradora
e programar Menu Forno 10 minutos
e na tampa douradora colocar a 250ºC, 10 minutos
- E eis o resultado: um arroz super saboroso, ainda com algum caldo, macio e douradinho por cima!!
